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如何做出好喝的冬瓜海带排骨汤

发布时间:2019/8/7 4:13:26

如何做出好喝的冬瓜海带排骨汤

因为要给一岁多的小朋友泡饭吃,基本上每天都要煮汤,现在鸡不能吃,煮的最多的就是排骨汤了。 大夏天的我最喜欢用冬瓜海带来和排骨一起煲了,再加上几个马蹄,汤质清新不油腻。 排骨补钙,冬瓜清火、海带有降脂、降压作用,而马蹄具有清热化痰、滋阴生津、养荣、明耳目的功效。 用小火慢煲出一锅高汤来,把冬瓜和海带压烂和汤汁一起拌到饭里给小朋友吃,一饭碗后还要喝汤呢!今天浙江食堂承包就来叫大家做好喝的冬瓜海带排骨汤。
1备好所需材料:冬瓜、马蹄、排骨、海带
2冬瓜切大块,姜切小块,马蹄准备好
3排骨冼去血水再焯水去味
4飞过水的排骨捞起放进锅中,加入姜片
5马蹄也放进来,一次加入足够的清水,再倒点醋后开始煲汤
6待一个小时后打开加入海带
7再加入冬瓜,继续煲40分钟
8煲好后放盐调味
9待凉后盛起即可
排骨洗去血水后要焯水,以免汤质不清有异味; 放少许醋可加快排骨中钙质的溶解; 冬瓜在排骨后面再放,以免煲的太乱影响口感!

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