热线电话 15921047830
网站公告欢迎光临上海垚诚餐饮管理有限公司网站!

新闻资讯

当前位置:上海食堂承包 > 新闻资讯 >

如何保证饭菜质量

发布时间:2018/12/12 16:48:51

上海食堂承包告诉你如何保证饭菜质量,科学制订菜谱:每周周末制订下周的菜谱,按照强化早餐、丰富午餐、调剂晚餐的要求,做到一日三餐不重样,做好荤素的合理搭配和调整控制,使菜谱做到干稀搭配、荤素搭配、米饭与面食搭配,餐餐都有新花样;同时考虑季节变化、节假日、就餐人员的饮食习惯和特殊要求合理调剂,从细节、微小的方面做起,把职工的三餐品种、花样、质量做到位;从而提高饭菜质量。
在食堂严格考核质量制度:制定厨师考核办法,从工作态度、饭菜质量、卫生、服务意识等方面进行详细检查和量化考核,有效提高厨师工作主动性、积极性。
设立面食专卖窗口,聘请高技术面食师傅,丰富面食内容,尽量满足各区域不同人员的饮食习惯。
定期与厂方召开伙食例会,收取客户意见反映:不定期派出专人咨询意见或设立膳食意见箱,及时广泛听取员工对伙食质量需求,以便及时做出改售,真正做出符合大家口味的饭菜,有效提升顾客满意度。 
食品采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品,并按有关规定进行索证。严禁采购腐败变质、有害有毒、未经校验或检验不合格、超过保质期或其他不符合卫生标准和要求的食品。

如何保证饭菜质量
电话咨询
信息咨询
关于我们
在线咨询
火锅底料 南京外资变更 生物制药展 金蝶财务软件 彩色透水地坪 膜结构停车棚 减温器 杭州租车公司 装修管家 冲压机械手 长沙代理记账 抛丸机 康明斯发电机 杭州园林设计 离心机 塑木地板批发 浙江重型货架 转台式抛丸机 喷码机 注塑机 化妆品包装 杭州租车包车 杭州搬家公司电话 杭州画室排行榜 杭州除甲醛公司 多媒体展厅视频 三维产品样本 温州弯管 防爆加热管 北京蒙派克 杭州除甲醛公司 保温石膏 万能拉力试验机 试验机 电梯广告机 包装设计公司 球阀 国家美术版权登记 产品设计公司 产品设计公司 餐厅设计 商业广场设计 花纹铝板 抛丸强化设备 深圳品牌设计公司 超声波清洗设备 防伪标签 带式过滤机 杭州装修公司 杭州活动策划公司 物流短信 洗眼器 风道加热器 绍兴货架 卡不灯箱 电动调节阀 无缝墙布 杭州灭鼠 成都监控安装 墙布十大品牌 无机改性不燃保温板 展台设计搭建 气力输送机 器械清洗消毒灭菌篮筐 立体停车 滤筒 宠物美容学校 隔膜压滤机厂家 宠物美容师培训 万家乐热水器维修 平板拖车 食堂承包 中央空调回收 早教中心设计 深圳展会设计搭建 鬼屋制作 杭州设备搬迁公司 化妆品代加工 面膜代加工 医院装修设计 高强板 超声波清洗机 玻璃钢花盆 氨氮超标 无缝墙布 电抗器