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怎么让食客吃不腻?

发布时间:2018/12/21 16:23:16

大家好,我是小编,今天来和大家谈谈江苏食堂承包是如何改善菜品让食客吃不腻的。经常更换食堂菜谱 看字面都能知道,经常更换菜谱,也并不是所有的菜,而是在现有的菜谱上面加上一些新的菜品。可以将一些员工不怎么喜欢,点餐人数比较少的菜品取消。还要将一些特色菜和地方进行结合,让就餐职工在这里能吃出家味道。
食堂要和就餐员工沟通 食堂要和就餐员工进行沟通,了解员工对菜品的要求。有些食堂忽略了就餐员工的要求,更换之后菜品没有得到员工的关注,所以,准备更换菜品时,一定要和就餐员工进行详细的沟通。
食堂要注意荤素搭配 有些职员之所以吃腻了食堂的饭菜,不是因为食堂的菜不好,而是因为荤素搭配不合理。一般来说,食堂的菜品最好以清淡为主,如果是荤菜,那么,就要搭配上适量的素菜,这样才能冲淡荤菜油腻的感觉。 食堂一定要不断创新和学习,加强自己的烹饪技术,让每一个员工吃的开心,吃的放心。

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