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江苏食堂承包告诉你紫黑色水果的魔力

发布时间:2019/1/21 16:25:08

水果不仅是人体必需的维生素和矿物质,而且还提供丰富的植物营养素。这些不同颜色的化学物质具有不同的功能,了解水果的颜色特征,合理选择所需的食物,对于想要减肥的MM来说是非常有益的。江苏食堂承包告诉你紫黑色水果的魔力。
橘黄色的代表性水果有柠檬、芒果、橙子、木瓜、柿子、菠萝、橙子等,它们都含有天然抗氧化剂β-胡萝卜素。这是迄今为止预防病毒活动和提高机体免疫功能的最有效成分。柑橘类水果中的橙色色素也具有抗癌作用,可能比β-胡萝卜素更强。此外,维生素C和叶酸作为一种心脏保护因子,在绿叶蔬菜中很常见,而且还富含维生素C和叶酸。
红色水果,包括番茄和石榴,都是由类胡萝卜素衍生而来,具有抗氧化作用。它能清除自由基,抑制癌细胞的形成,提高人体免疫力。此外,由于红果的卡路里含量大多较低,所以经常食用它们可以使人健康、轻盈。
紫黑色水果中含有原花青素,可以消除眼部疲劳,增强血管弹性,防止胆固醇囤积。它们是预防癌症和动脉粥样硬化的最佳原料,其代表性水果有葡萄、黑莓、蓝莓和李子,与浅色水果相比,紫黑色水果富含维生素C,可增强机体抵抗力。
此外,紫黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果。这些离子主要以有机盐的形式存在于水果中,对维持人体离子平衡起着重要作用。

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